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飲食業

2022/11/16

煙や匂いが大量に出る『重飲食』。 物件探しのポイントと交渉術

『重飲食』とは、不動産仲介業者や家主が使う用語で、焼き肉やラーメン、中華料理、鉄板焼きなどの、煙や匂いが大量に出る飲食業を指します。これには厳密な定義があるわけではなく、フレンチや和食、カフェな...

2022/10/06

知っておきたい！ 食中毒・異物混入の予防と発生後の対応

飲食店にとって、食中毒対策は欠かせないものです。食中毒は年間を通じて発生しており、夏から初秋にかけては細菌性の食中毒が多くなってきます。原因によって対策も変わってきますので、正しく実践することが...

2022/07/28

飲食店で未成年アルバイトを雇用する際の注意点

居酒屋やレストランなど、アルコールを提供する飲食店は数多くあります。そのような店で未成年者を雇用する際、どのようなことに気を付けたらよいのでしょうか。高校生や大学生など、20歳未満の人材を採用す...

2022/06/27

従業員の“制服管理”に落とし穴？ トラブル防止のポイント

飲食店において、アルバイトやパート従業員などが、なんの断りもなしに急に来なくなってしまうケースは、残念ながら多々あることです。そうした場合に困るのが、貸与品の返却問題です。特に、飲食店では、制服...